素菜锅

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janeyu

janeyu

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

素菜锅的做法步骤

1. 臭豆腐切四等份;木耳浸泡冷水至软切片;香菇洗净沥干;大白菜洗净沥干;草菇洗净;金针花洗净,浸泡冷水至软,备用。

2. 将作法1的大白菜放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。

3. 再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金针花汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。

4. 再将面筋、腐皮放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。

5. 最后将作法1的臭豆腐汆烫一下后,捞起备用。

6. 取一锅,将清香汤底放入锅中,加入上述所有材料、所有调味料拌煮一下,待沸腾后即可。

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