西红柿土豆炖牛腩

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keletimes

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2013-08-13
周日跟老公孩子一起去逛街,在一茶一坐吃了个午饭,点了西红柿牛腩汤,老公感觉口味还不错。我就想着回家也做做给大家吃,于是今天中午就做了这个西红柿土豆炖牛腩。吃起来不输于外面卖的哦!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛腩一斤 西红柿两个
胡萝卜一个 土豆一个

辅料

 
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

西红柿土豆炖牛腩的做法图解1

1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火

西红柿土豆炖牛腩的做法图解2

2. 西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好

西红柿土豆炖牛腩的做法图解3

3. 蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用

西红柿土豆炖牛腩的做法图解4

4. 点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒

西红柿土豆炖牛腩的做法图解5

5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐

西红柿土豆炖牛腩的做法图解6

6. 大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了

西红柿土豆炖牛腩的做法图解7

7. 用深盘装,上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩,看起来是不是很诱人呀?你也可以的,试试看吧!

小贴士

1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
3.土豆和胡萝卜切小块,在最后半小时加入,免得炖的过滥不成形,汤也不够清爽
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入,牛腩和西红柿的量不宜过少,这两样是主料,要加足才有味道

©本菜谱的做法由 keletimes 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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