山苏条天妇罗

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小惠南

小惠南

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

山苏条天妇罗的做法步骤

1. 将山苏叶中间根部部位用刀子切取下来备用,同时也留下叶片部位备用;牛蕃茄挖空后,放入滚水中汆烫捞起,再用手去除掉牛蕃茄的皮备用。

2. 取山苏叶片部位放入滚水中汆烫捞起后,摆入盘中作为舖底。

3. 取山苏根部部位沾裹上面衣后,放入热油锅中,以油温?℃酥炸即可捞起,再摆放在作法1的牛蕃茄上面,最后再摆入作法2的盘中并洒上少许的七味粉即可。

4. 食用时以天妇罗沾酱佐配即可。

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