素炒鸡丁

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xiaoxiong2

xiaoxiong2

2007-12-22
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

250克 鸡蛋1只
青椒50克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

素炒鸡丁的做法步骤

1. 鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内;

2. 加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用,青椒切成蚕豆大的丁;

3. 炒锅放油,烧至五、六成热,倒入鸡丁,搅散,待鸡丁呈白色,捞出沥干油待用;

4. 炒锅内放油,油热,放入青椒略煸炒;

5. 倒入鸡丁,加入适量精盐、味精、鸡汤,用湿淀粉勾芡,翻炒几下。

©本菜谱的做法由 xiaoxiong2 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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