简单罗宋汤

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himu

himu

2009-02-27
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

卷心菜半颗 土豆2、3颗
西红柿2~4个 洋葱1个
牛肉100~250克 100~250克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
牛奶100克

简单罗宋汤的做法步骤

1. 将牛肉洗净,把牛肉冷水下锅,开大火煮沸,再改用小火闷煮,用勺子去浮沫,大约3小时左右。(偷懒的话也可以像我买熟的白切牛肉)

2. 将土豆、西红柿洗净去皮(土豆和西红柿去皮可在热水中浸泡一会,再在冷水里浸一会儿,这样比较好去皮),切片待用;卷心菜洗净切块状,大小约一寸长,洋葱切丝,红肠于之前煮熟的牛肉切片备用。

3. 先将蔬菜一一煸炒,半熟就好。(像菌菇类易熟的材料可以不用煸)

4. 之后将蔬菜与肉类放在一起,加入番茄酱、适当的盐、糖与之前的牛肉汤(买熟牛肉的可以加水),开大火闷煮。汤淹没蔬菜为准。

5. 煮沸后,可以加入牛奶与少许味精,改小火,直至土豆酥软即可。

小贴士

这道菜有点DIY的感觉,因为不是传统西餐的做法,里面参杂了我自己的喜好。
其实大家可以往汤里家自己喜欢的材料。也可以完全按自己的喜好添加配料与材料的分量。我个人觉得,无论怎样,罗宋汤一定要有卷心菜、土豆、番茄和牛肉的。哈哈~~无肉不欢。

©本菜谱的做法由 himu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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