钱江肉丝

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钱江肉丝的用料

猪里脊肉 300克 葱丝 适量
姜丝 适量 食用油 少许
盐 少许 味精 少量
黄酒 少许 淀粉 适量
甜面酱 少许 酱油 少量
辣油 少许

钱江肉丝的做法

步骤1

先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。

步骤2

起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。

步骤3

在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。

步骤4

最后淋入辣、油，用葱丝、姜丝围边

钱江肉丝的烹饪技巧

〖特色〗肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-03-01

©本菜谱的做法由 八字少一撇 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 浙菜 中国菜

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