干香牛肉丁

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随心随意

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2009-03-05
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉300克 西芹200克

辅料

 
少许 适量
少量

干香牛肉丁的做法步骤

1. 牛肉切成小粒,用盐、料酒、生粉腌渍入味;西芹焯水

2. 所有配菜切成粒

3. 腌渍好的牛肉用油炸至表面发干

4. 油温调低,把辣椒也放进去炸脆,捞出

5. 炒锅放少许油,爆香姜后,把火关小,再把花椒放入略炒出香味(要注意如果炒到发黑就苦了)

6. 接着倒入西芹加少许盐翻炒

7. 最后把炸好的牛肉和辣椒一起入锅,调味后加入蒜苗起锅即可

分类:

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