咸蛋苦瓜

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洛库洛库

洛库洛库

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

咸蛋苦瓜的做法步骤

1. 辣椒、碧玉笋、姜洗净切末;咸蛋去壳、切小块备用。

2. 山苦瓜洗净去头尾,剖开去籽切片,放入滚水中汆烫,至变为鲜绿色后捞出沥干水分,备用。

3. 热锅倒入少许葵花籽,放入作法1咸蛋块拌炒至外表起泡,接着放入米酒、姜末、辣椒末炒香。

4. 于作法3锅中放入作法1碧玉笋末、作法2山苦瓜片、盐、细砂糖、高鲜味精拌炒均匀至入味后即可。

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