糖醋排骨（番茄酱家常版）

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九尾小璟
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比较喜欢吃糖醋的东西，不过糖醋也分为两种，有的用番茄酱，有的用醋。两种都尝试了一下，这个是番茄酱版的。味道不错，做法也不是很难。

糖醋排骨的用料

肋排 500g 葱姜 少许
大料（八角，香叶，桂皮，白芷） 少许 白糖 3勺
番茄酱 4勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解1

步骤1

肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解2

步骤2

锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解3

步骤3

取出，挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解4

步骤4

起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。倒入两勺番茄酱，使其均匀。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解5

步骤5

放入肋排翻炒，再倒入两勺番茄酱，翻炒上色。
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解6

步骤6

倒入排骨汤，大火收汁。（期间可以尝尝味道，要是不酸可以加番茄酱。）
糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法图解7

步骤7

差不多汤汁变少，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。

糖醋排骨的烹饪技巧

家常米醋版：http://www.douguo.com/cookbook/353188.html 米醋版更简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-14

©本菜谱的做法由 九尾小璟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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