麻婆豆腐

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jasmine052

jasmine052

2009-03-20
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

嫩豆腐200克

辅料

 
65克 葱末4克
4克 10克
少许 少许
少许 适量
少许 130克
适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

麻婆豆腐的做法步骤

1. 先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分

2. 另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒,再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐 、蒜末,炒到入味,再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁,再加菱粉收一下,放葱末、花椒粉、味精即好。

©本菜谱的做法由 jasmine052 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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