水果沙拉包

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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

水果沙拉包的做法步骤

1. 把所有内馅材料拌匀放冰箱冷藏,备用。

2. 把五色面糰分别搓成圆长条型,并排放好,在表面抹水,然后把五条面糰滚成圆柱,再轻轻滚圆整型,让五色面糰融合,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。

3. 取作法2的面皮,包入适量的作法1内馅材料,将外缘拉至中央并捏出摺痕,以中心点为基准,依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。

4. 把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即完成。

分类:

西餐凉菜
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