八宝炒年糕

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梦舞蝶飞

梦舞蝶飞

2009-03-24
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

虾仁

辅料

 
300克 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

八宝炒年糕的做法步骤

1. 豆瓣酱和姜末炒出红色,豆瓣酱是咸的,别放太多,然后放入猪肉丁鸡丁炒的断生,下香菇丁一起炒.

2. 然后放甜面酱(没有甜面酱的可以用酱油和糖代替,不过味道差一点),继续炒,炒到酱色都均匀裹在各种丁上了.

3. 放水(有鸡汤什么的更好,也可以放泡香菇的水,也挺好),水别放太多,到料的2/3左右可以了,然后放年糕丁,松仁,年糕熟的同时汁也收的差不多了,起锅。

分类:

海鲜川菜小吃
©本菜谱的做法由 梦舞蝶飞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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