玉米火腿蛋饼

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

玉米火腿蛋饼的做法步骤

1. 将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后,放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。

2. 取碗,将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、青葱末及调味料混合搅拌均匀;再将火腿片煎熟备用。

3. 将作法2的什锦蛋液倒入平底锅中,以中小火煎1分钟至蛋液还呈现可滑动的5分熟状态。

4. 盖上作法1的蛋饼皮,再以中火煎2分钟至饼皮呈现金黄色外观即可。

5. 再将作法2的火腿片平舖在蛋饼皮上。

6. 以锅铲由内而外将玉米火腿蛋饼捲起即可。

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