陈皮河虾

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梦舞蝶飞

梦舞蝶飞

2009-03-25
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

250克 5克
2根

辅料

 
5克 少许
10克 适量
姜末适量 葱花适量
蒜泥2克 10克
少许 少许
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

陈皮河虾的做法步骤

1. 活虾去须、脚洗净;陈皮用开水浸泡20分钟。

2. 热锅放油,烧至七成热,投入河虾诚金红色时捞出沥油。

3. 热锅放油,下干辣椒煸呈咖啡色,放陈皮、蒜泥、姜泥、姜末和花椒粉炒匀,随即倒入河虾,烹入黄酒,加盐、糖、味精和少量水,烧开后转大火收汁,倒入酒酿汁,淋入麻油,撒上葱花,滴入醋,起锅装盘。

分类:

海鲜川菜
©本菜谱的做法由 梦舞蝶飞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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