望子归巢

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谁曾探过我

谁曾探过我

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

望子归巢的做法步骤

1. 牛蒡以清水刷洗干净,用刀削成细薄丝状,以清水浸泡,需换水再次浸泡至水清后,捞起沥干,与牛蒡调味料拌匀备用。

2. 花生洗净后,以冷水浸泡约3小时捞出,放入电锅内锅加水淹过约花生的水量,外锅1杯水,煮约30分钟至熟透,再加入花生调味料再煮一次(目的在使调味料能入味并煮匀)。

3. 香菜洗净切成小段;辣椒切丝备用。

4. 将莴苣垫底,排上作法1的牛蒡丝、作法3的香菜段、作法2的花生,再以辣椒丝装饰即完成。

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