碎米鸡丁

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jasmine052

jasmine052

2009-03-25
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

200克 炸花生米100克

辅料

 
鸡蛋1个 泡辣椒15克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

碎米鸡丁的做法步骤

1. 将鸡肉切成似筷子头粗细的方丁,用料酒和盐拌匀,再用鸡蛋清、湿淀粉对成的稀糊浆好,拌些香油。

2. 葱用刀剖开切丁,将泡辣椒剁碎,花生米拍碎。用料酒、糖、味精,湿淀粉、酱油、醋和姜对成汁。

3. 炒勺内注油烧热下入鸡丁,用手勺推动散开,再下入泡辣椒炒几下,随将对好的汁倒入汁开后加花生米翻炒几下即成

分类:

川菜禽类
©本菜谱的做法由 jasmine052 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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