桂花糖藕

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a明00000002

a明00000002

2009-03-26
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

适量 糯米四两
两节

辅料

 
适量 适量
糯米四两 两节
适量

桂花糖藕的做法步骤

1. 糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右,如果时间紧可改用温水浸泡。

2. 先将藕刮皮洗净,从一端切下两厘米长左右的一节,然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事,特别是一节藕中较长的一端,因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。

3. 将两端都装满糯米后,盖上切下的一端成原整根藕样,用牙签插上固定住封口。

4. 藕段放入冷水,煮开后加冰糖(红糖水,红曲米,~~粉.颜色好看)改小火慢煮,再煮1到2小时后关火,关火前半个小时放入糖桂花。

5. 晾凉后切片,煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡,不打欠也可淋上即可。

小贴士

开胃佳品...

分类:

下酒菜凉菜
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