墨鱼炖饭

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janeyu

janeyu

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

墨鱼炖饭的做法步骤

1. 以橄榄油炒香洋葱末后,加入墨鱼、白酒、义大利综合香料、义大利米、鱼高汤200㏄继续拌煮,待墨鱼煮熟后,将其捞出备用。

2. 在作法1的锅内,加入墨鱼胆囊汁、鱼高汤200㏄,以小火炒至鱼高汤略干。

3. 将作法1已经煮熟墨鱼再加入,续入100cc鱼高汤、九层塔叶丝,并以盐调味拌匀盛盘,上桌前,摆上红鱼子酱即可。

分类:

海鲜
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