花枝丸子

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小七

小七

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

花枝丸子的做法步骤

1. 花枝洗净去头去皮,切小块状备用。

2. 将作法1的花枝块放入食物调理机中,另外再加入少许盐(份量外)和少许冰水(份量外),绞打至有黏性。

3. 将作法2的花枝浆装入容器中,再放入太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,放入肥猪绞肉混合拌匀后,摔打数下,略搅拌一下。

4. 用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。

5. 待丸子浮至水面,即可捞起。

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