水煮辣味肥肠

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梦舞蝶飞

梦舞蝶飞

2009-03-27
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

猪大肠500克 白菜300克

辅料

 
大葱20克 10克
10克 15克
10克 10克
10克 5克
3克 1克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

水煮辣味肥肠的做法步骤

1. 将肥肠煮熟后洗净,切成块;

2. 青蒜切成段;

3. 葱切段,姜、蒜均切片备用

4. 将肥肠放入开水水中煮透,捞出备用。

5. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香,烹入料酒、酱油,加入开水500毫升,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子;

6. 放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉,烧开即可

分类:

朋友聚餐川菜
©本菜谱的做法由 梦舞蝶飞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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