海藻冷面

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janeyu

janeyu

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

海藻冷面的做法步骤

1. 将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后备用。

2. 干燥海藻用冷开水浸泡5分钟,再将水份沥干备用。海带芽洗净后,用热开水泡开,再捞起沥干水份备用。

3. 小黄瓜切片,干贝及蟹肉用沸水汆烫至熟。

4. 将调味料拌匀即为酱汁。

5. 将面条放入碗中,周围排上海带芽,中间放入海藻、小黄瓜片、干贝、蟹肉,再淋上酱汁,吃的时候拌匀即可。

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