一口鲑鱼饺

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2010-06-07

25粒水饺份量。

一口鲑鱼饺的做法步骤

1. 将鲑鱼肉洗净、去皮、去刺后，剁成泥状备用。

2. 将鲑鱼泥、蛋黄、葱花、姜末及所有调味料一起搅拌均即成馅料。

3. 自制小张菠菜饺子皮，大小约为原本饺子皮的1/2(菠菜饺子皮作法可参考p7)，再取适量馅料依序包入饺子皮中封口固定。

4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的一口饺，以中火煮5∼7分钟后盛起，可沾取自已喜好的沾酱食用。

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