山楂肉干

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jasmine052

jasmine052

2009-03-29
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

猪瘦肉1000克 山楂100克

辅料

 
250克 15克
15克 25克
3克 20克
10克 1克
25克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

山楂肉干的做法步骤

1. 将猪瘦肉去筋,洗净。山楂去杂质洗净,拍破。姜葱洗净,切成姜片、葱节。

2. 用50克山楂加水适量,在火上烧沸后,下猪瘦肉共煮至六成熟,捞出肉晾凉后切成5厘米长的粗条。

3. 用酱油、姜、葱、料酒、花椒将肉条拌匀腌约1小时,沥去水分,炒锅置火上,一将油烧热,投入肉条炸熟,呈黄色捞起,沥去油,将汆下的50克山檀略炸后,再将肉干倒入锅内,反复翻炒,微火焙干,放入香油、味精、白糖和匀起锅装盘即成

©本菜谱的做法由 jasmine052 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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