青海羊肉炒面片

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

青海羊肉炒面片的做法步骤

1. 将面片材料充分揉匀成光滑的面糰,静置20分钟使其醒发。

2. 用手将面糰揪成小片状。

3. 将作法2面片丢入沸水中煮熟。

4. 大约1分钟即可将面片捞起,立即泡入冷水中,待凉后捞起沥干备用。

5. 青江菜切小段备用。

6. 热油锅,放入蒜末及辣椒酱以小火炒香,转中火,放入羊肉片快炒数下,再放入煮熟的面片及调味料B以大火炒至汤汁收干,加入青江菜段略炒后盛起,撒上花椒粉即可。

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