美丽厨娘---南乳焖土豆鸭腿

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南乳焖土豆鸭腿的用料

鸭腿 1只（300克） 土豆 2个（150克）
南乳 1块 生抽 1汤匙
老抽 1汤匙 白糖 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙 生姜 1块
蒜头 1瓣

南乳焖土豆鸭腿的做法

步骤1

鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；

步骤2

热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，放进土豆块煎至金黄；

步骤3

倒进兑好的酱汁，翻炒均匀，加入没过材料2/3的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；

步骤4

盛起后稍冷却，把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！

南乳焖土豆鸭腿的烹饪技巧

1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐； 2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-03-30

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分类： 春节 粤菜 除夕 传统节日 中国菜

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