美丽厨娘-油鸡蕨麻汤

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潘潘猫

潘潘猫

2009-04-01
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

半只 香菇六朵
一大把 枸杞十几粒

辅料

 
适量

美丽厨娘-油鸡蕨麻汤的做法步骤

1. 将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿,泡出血水,洗干净

2. 换盆新水,在水中放入姜片和葱段。

3. 大火炖开后,转中火炖半小时。

4. 放入泡发的香菇转小火炖1小时。

5. 将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时。

6. 放入洗净的枸杞,加点盐后再小火炖半小时。

小贴士

介绍一下蕨麻啊,它又称人参果、莲菜花、延寿果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。我的这包蕨麻是好朋友送的,超市里我还真没见有卖的呢,大家要是感兴趣可以去网上购买啊,这个东西吃起来有点像白薯。这个汤除了盐俺没再放其他调味品,就很鲜了。

分类:

禽类
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