「囍记」草莓乳酪芝士蛋糕

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「囍记」草莓乳酪芝士蛋糕的用料

奥利奥饼干 一包 黄油 50g
鲜草莓 十颗 白糖 50g
柠檬汁 1／4茶匙 牛奶 1／4茶匙
吉利丁 三片 香草精 几滴
马思卡彭cheese 125g double cream 150g

「囍记」草莓乳酪芝士蛋糕的做法

「囍记」草莓乳酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕底：奥利奥饼干一袋，压碎，黄油50g加热成液体，两者混合均匀；倒入模具，压实后放冰箱冷藏过夜。

步骤2

十多颗鲜草莓捣成酱，可以不用捣太过，留点果肉粒口感更好，加入50g糖，两勺牛奶，两勺柠檬汁，几滴香草精，搅拌均匀

步骤3

吉利丁三片，冷水泡软后入草莓糊，隔热水加热并搅拌直到吉利丁融化

步骤4

125g马思卡彭室温软化后打发，边打发边倒入之前做好的草莓糊，搅拌均匀后入冰箱冷冻半小时使之变稠

步骤5

150g动物鲜奶油打发至有纹路，分次加入之前的草莓奶酪糊，搅拌均匀。做好的草莓奶酪糊倒入模具，表面刮平，入冰箱冷藏4小时以后，即可享受。

「囍记」草莓乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2013-08-18

©本菜谱的做法由 sgriver 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 芝士蛋糕 下午茶 甜 烘焙

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