糖醋豆腐

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王太私房菜

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糖醋豆腐的用料

老豆腐 500克	番茄酱 1大勺
醋一勺	生抽一勺
糖 1/3勺	盐少许

糖醋豆腐的做法

步骤1

老豆腐下锅煎，见到豆腐硬了，就捞起豆腐，倒掉油

步骤2

将番茄酱、醋、生抽、糖、盐调料混合在一起，制成汁

步骤3

把油锅弄干净，然后倒入汁，汁用大火烧开

步骤4

加入炸好的豆腐，中火进味即可

糖醋豆腐的烹饪技巧

1、油经过长时间的煎炸，变成黑油了，这个黑油不能够继续用来烹饪其它菜了，否则的话，黑油会致癌的！ 2、将油锅弄干净的方法：先用水和洗锅刷，把锅底的胡的，硬的黑乎乎的东西擦洗掉，然后用清水冲洗两三遍，锅洗干净后，然后用洗碗的软布，把锅内，水分吸掉，最后，用纸巾，把锅内，擦一遍，擦至锅内干燥无水分，锅盖，用水洗干净，然后分别用洗碗布和纸巾擦干净，然后保存好，用于下次做菜使用，即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-18

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分类：家常菜晚餐午餐炒香

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