鸡蛋球

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小惠南

小惠南

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸡蛋球的做法步骤

1. 将面粉放入盆中,沖入沸水搅拌后揉匀。

2. 将鸡蛋分次打入面糰中揉匀,一次一颗,待鸡蛋与面糰充分揉匀,再打入第二颗,全部揉匀后加入阿摩尼亚及泡打粉揉匀。

3. 热一锅油,烧至约80℃,将作法2面糰挤成球型入油锅炸,待面糰浮起后开大火,以约160℃炸至表皮略呈金黄即可起锅沥油。

4. 将作法3鸡蛋球置于盘中,表面撒上过筛的糖粉即可。

分类:

禽类
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