炸酱面、打卤面合二为一

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dodo000025

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2009-04-02
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

手擀面250克 一袋
黄瓜一根 胡萝卜半根
黑木耳少许 鸡蛋两个
西红柿三个 土豆适量
豆角适量 菠菜适量
香菜适量 黄花菜少许
虾仁几只

辅料

 

炸酱面、打卤面合二为一的做法步骤

1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝,绿豆芽去掉头和尾洗净,黑木耳泡发切丝,西红柿洗净切小块,这里我要说明我这是一个人吃,所以没准备太多的菜码,如果人多,就可以再准备土豆、豆角、菠菜、花生米等等。胡萝卜、绿豆芽、土豆、菠菜、豆角都要用水悼一下,免得吃生的会拉肚子。

2. 锅中热油放葱花下西红柿、黑木耳煸炒(其实可根据自己口味加一些虾仁和黄花菜,由于我一个人的饭就凑合了,所以没有准备这些),加盐、糖少许,如果汤够多就不用加水,否则可适当加些水,待开锅后淋入打散的鸡蛋,待鸡蛋已凝固翻炒加水淀粉勾欠出锅。

3. 将面酱用水稀释,锅中放油下葱花倒入面酱(如果喜欢吃肉末的可以在倒入面酱前先煸炒一些肉末),面酱起泡泡了打入一个鸡蛋(我习惯是把整个鸡蛋直接打入,懒人的办法,呵呵),翻炒均匀后出锅。

4. 做一锅水,水开后下面条,煮熟捞出过凉水装盘或是大碗,配上菜码、炸酱、卤,红红绿绿的,很漂亮的面条哦。

小贴士

简单、易做的一款面食,而且加了各种蔬菜,所以补充了身体所需的各种维生素。单身前同事们都超喜欢吃我做的炸酱面,当时有个男同事曾经说过一句话:“我的愿望是吃**(我的名字)做的炸酱面,最大的愿望就是天天吃**做的炸酱面。”真的好幸福,我喜欢做菜,喜欢把自己做的菜让大家品尝。

©本菜谱的做法由 dodo000025 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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