美丽厨娘------水芹炒肉丝

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英子

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水芹炒肉丝的用料

水芹 500克	瘦肉少许
香干四块	盐少许
料酒少许	生粉适量
红辣椒 2个	鸡精少许
大蒜两粒

水芹炒肉丝的做法

步骤1

水芹清理后清洗干净切小段,香干切条辣椒切小段,蒜切末

步骤2

瘦肉切丝,加适量盐,少许料酒,生粉拌匀腌制2分钟

步骤3

下热油锅爆香蒜末和辣椒,下肉丝翻炒至白色,倒入香干翻炒

步骤4

最后倒入水芹翻炒1分钟,加盐,鸡精调味即可

水芹炒肉丝的烹饪技巧

1.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜 2.芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经；具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效(摘自网络) 3.芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-04-01

©本菜谱的做法由英子编写，未经授权不得转载

分类：开胃菜下酒菜朋友聚餐家常菜清淡

英子

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