糖醋排骨

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剑客00000005

剑客00000005

2009-04-02
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

500克 面粉50克

辅料

 
60克 50克
90克 80克
葱段适量 少许
少许

糖醋排骨的做法步骤

1. 将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

2. 将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。

3. 烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

4. 原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可

分类:

下饭菜
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