香粽烧排骨

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剑客00000005

剑客00000005

2009-04-02
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

250克 12个(约250克)

辅料

 
40克 5克
4克 2克
4克 20克
姜片10克 4克
4克 15克
2克 5克
300克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香粽烧排骨的做法步骤

1. 将猪中排剁成2.5厘米长的段,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;姜切片。

2. 净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,放入姜片煸香,再下入猪排炒干水分,放八角、桂皮、整干椒、白蔻,烹入料酒炒香,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精、蚝油调好味,转用小火烧至排骨软烂,选出香料,加入蒸熟的香粽,旺火收浓汤汁,淋香油,出锅装盘即成

©本菜谱的做法由 剑客00000005 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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