三潭印月

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山花妖

山花妖

2009-04-02
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鹌鹑蛋
河虾

辅料

 
少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

三潭印月的做法步骤

1. 把莼菜用清水浸泡15-30分钟,河虾剪去长须;

2. 锅水放清水(想过用高汤来烹制,后来觉得高汤太厚重,不够纯)煮开;

3. 放入河虾,水开后关小火,把鹌鹑蛋一个个小心地整个打入汤中;

4. 蛋熟后下莼菜、苟杞煮1-2分钟,加盐、干贝素即可;

5. 取小碗,每碗中放入三颗鹌鹑蛋、莼菜、虾,再淋上少许麻油,瞬即芳香扑鼻,秀色可餐。

分类:

创意菜
©本菜谱的做法由 山花妖 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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