青椒咸派塔饼

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-07
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

青椒咸派塔饼的做法步骤

1. 将青椒洗净去籽,切成细丁备用。起司切成0.5公分细丁备用。

2. 将青椒丁、起司丁、绞肉、笋丁及调味料全部搅拌均匀,即为馅料。

3. 将冷冻派皮分成12等份,先揉成圆球(手可先撒上少许面粉),放入塔模中,压成厚为0.5公分的皮,需注意塔模边缘及底部要充分填满。模口用桿面棍滚过变平,边缘用食指与拇指略压一下,再做出波浪状花边,做法是把凸出的部分回折,顺时钟做一圈,依序完成12个酥皮塔。

4. 将酥皮塔以180℃烤8∼10分钟,有点金黄色时即可取出。

5. 将馅料平均分配到每一个酥皮塔中,依序做好12个。放入烤箱中,以180∼200℃,烤约15∼20分钟,至熟后取出,小心放到盘子中即完成。

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