香菇鸡汤 不得不说的经典

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飞雪无霜

飞雪无霜

2009-04-03
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸡腿两只 青菜50克
香菇8朵

辅料

 
1茶匙(5ml) 1茶匙(5克)
1/2茶匙(3克) 5克
5克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香菇鸡汤 不得不说的经典的做法步骤

1. 将鸡腿,香菇,青菜洗净备用

2. 沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片

3. 锅中水烧开后,将浮沫去掉

4. 小火烧至30分钟后,将香菇放入

5. 放入香菇后

6. 再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.

小贴士

香菇被人们称为植物皇后。香菇,又称香蕈、冬菇,。
香菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中,含有蛋白质12--14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,有明显的加强机体抗癌的作用。
鸡肉质细嫩,蛋白质丰富,具有温中益气的功效,和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效.如果用三黄鸡或是土鸡效果更好.
痛风症病人不宜喝鸡汤。

分类:

煲汤
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