美丽厨娘-法式布烈斯特环

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潘潘猫

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2009-04-05
难度:配菜(中级) 时间:10

主料

辅料

 

美丽厨娘-法式布烈斯特环的做法步骤

1. 法环做法:
1.黄油放到牛奶和水中加热。
2.煮沸后加入盐和糖再煮3分钟后关火。
3.筛入面粉。
4.搅拌均匀,用搅拌器搅拌至大概60度左右,就是还算热但不烫手的程度。
5.把鸡蛋分两次加入。
6.搅拌均匀就可以了。
7.用裱花袋把面糊挤到油布上。
8.180度烤12分钟左右。

奶油装饰:
1.鲜奶油中放入糖粉,放多上因人而异,不喜欢吃糖的可以少放一点。
2.打发鲜奶油,别打得太过,不然后变稀。
3.把一个烤好放凉的法环倒着放在盘子上,在上面挤上奶油。
4.在奶油上再盖上一个法环,我在上面晒上了一些糖粉,又挤了一圈奶油。最后放些水果装饰一下就可以了。



小贴士

*这款法环的做法有点点像泡芙的做法,出炉之后里面也是空心的。
*发挥一下想象力和创造力吧,装饰它也很有乐趣。

分类:

烘焙
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