巧克力奶酥

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美丽果

美丽果

2010-06-07
份量约50片
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

巧克力奶酥的做法步骤

1. 奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。

2. 蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀。

3. 将巧克力切碎,以隔水加热的方式融化,与鲜奶混合均匀,倒入作法2里拌匀,再筛入低筋面粉、可可粉,搅拌均匀即为面煳。

4. 烤盘铺入烤盘纸,把面煳装入挤饼器中,挤在烤盘纸上,约可挤出50份,再放进烤箱上层,以180℃约烤20分钟即取出待凉。

5. 牛奶巧克力隔水加热至融化,装入小挤花袋中,挤在烤好的捲心酥上作装饰即可。

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