自制小油条

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看了很多做油条的方子，然后根据自己的情况总结出来的。油条做的很成功！

自制小油条的用料

普通面粉 0.5公斤 泡打粉 12克
苏打粉 2克 油 一点
水 适量 糖 1茶匙
盐 一茶匙

自制小油条的做法

步骤1

面粉和泡打粉混合均匀；

步骤2

水里放入糖，盐，苏打粉，搅拌均匀。搅拌好的水分几次加入面粉和泡打粉的混合物中。边加水边和面。最后和好的面比包饺子的面略稀一点，但也不能太稀。

步骤3

和好的面放置在盘里等30-60分钟。

步骤4

30-60分钟后将面再稍微揉一下，然后放置在一个刷了油的容器里，面的表面也刷一层油。然后用保鲜膜将容器封好。放置一晚上，第二天早上就可以用来炸油条了。

步骤5

第二天早上将面擀成有点宽度的一长条。然后切成一条一条的。每两条垒起，用筷子一压，油条纹路就出来了，再拉扯一下到你想要的油条长度，油条胚胎就成型了。

步骤6

锅里放油，烧热，开炸。炸时要勤快翻油条，不然会糊。

自制小油条的烹饪技巧

泡打粉先和面粉先混合均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-21

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分类： 主食 油条 早餐 炸

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