马卡龙巧心慕斯

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janeyu

janeyu

2010-06-07
马卡龙饼制作方式请查询本站食谱-【马卡龙饼】
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

马卡龙巧心慕斯的做法步骤

1. 将牛奶、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

2. 再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。

3. 使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后,再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油,放入冰箱冷藏定型后,再装入挤花袋中挤在马卡龙饼中做出装饰造型即可。

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