美丽厨娘-正宗东北锅包肉

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依然七月

依然七月

2009-04-07
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

猪里脊肉

辅料

 
适量 少许
少许 少许
胡萝卜少许 少许
少许 适量
少许 少许
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

美丽厨娘-正宗东北锅包肉的做法步骤

1. 猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片,用刀背拍打肉片,

2. 将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。

3. 用土豆淀粉调成浓的淀粉糊,把肉片放在淀粉糊中裹匀

4. 中火炸肉片,炸熟后捞出。

5. 第二遍大火炸,把肉片炸酥就行,时间不能太长。

6. 葱、姜、胡萝卜切丝,蒜、香菜切沫,调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁

7. 锅里留底油,放入两次炸酥的肉片,翻炒一下,倒入调好的汤汁,迅速翻炒就出锅。

©本菜谱的做法由 依然七月 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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