高钙蜂蜜蛋糕

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瑞瑞

瑞瑞

2010-06-08
份量:鹿背蛋糕模2个
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

高钙蜂蜜蛋糕的做法步骤

1. 高筋面粉、糖粉过筛备用。

2. 将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,再装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉后,再改用中速搅拌至绒毛状,这中间要停机括缸,再继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长。

3. 作法2中分次加入蛋,继续搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状为止。

4. 先取一部份作法3面煳,与能量粉拌匀后,再加入全部面煳拌匀,装入模型中,入炉烤焙,烤焙温度上火170℃,下火170℃,烤至熟且摸起来有弹性即可。

分类:

烘焙
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