日式天妇罗

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-08
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

新鲜香菇2朵 茄子1/2条
青椒1/2个 5片
牛蒡5片 1杯
1/2杯 1/3杯

辅料

 
200㏄

日式天妇罗的做法步骤

1. 茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。

2. 香菇洗净去蒂,菇伞表面用刀划上十字纹。

3. 将脆酥粉和水混合调匀即为面衣。

4. 将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。

5. 将蔬菜放入油锅,以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色,即可捞起沥干油份装入盘中。

6. 白萝卜洗净后磨成泥,将调味料混合调匀即为沾料搭配食用。

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