糖醋里脊

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-01-04
难度:配菜(中级) 时间:20

主料

猪里脊肉400克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
鸡蛋适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

糖醋里脊的做法步骤

1. 把里脊上的白筋和膜去掉,切成大片,用盐和味精腌一下入味

2. 葱,姜切末,蒜切丁;湿淀粉、鸡蛋、调成蛋糊;白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉调匀备用

3. 锅中倒油,六成熟时,里脊挂蛋糊逐片下锅油炸至黄色,捞出沥油

4. 倒少许油,把葱末、姜末、蒜丁少许下锅爆香,倒入先前调匀的白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉,搅拌,一直到汤汁变稠。

5. 把炸好的里脊倒入锅中,让汤汁均匀沾到每块里脊上,出锅装盘

小贴士

纯肉肉,多吃小心变胖,呵呵

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