土豆烧牛肉

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偶然00000008

偶然00000008

2009-04-10
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

牛肉一斤半 土豆一斤半
香菜两棵

辅料

 
半两 一块
半个 两大匙
一大匙 半汤匙
一大匙 三大匙
少许 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

土豆烧牛肉的做法步骤

1. 将牛肉过沸水去血沫;土豆去皮切滚切块;葱切段;姜、蒜切末。

2. 锅中放油烧至五成热,依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味。

3. 烹料酒后加约一斤半汤或水,用大火烧沸后改中小火熬五分钟。

4. 用漏勺打去渣料。

5. 放盐、味精、白糖、酱油、牛肉,烧沸后倒入高压锅,加盖用大火烧沸后,改小火压约四十分钟。

6. 熄火让锅冷却至能开盖时,放入土豆、盐,加盖(不用盖死)用中火烧至土豆软熟。

7. 放香油铲匀后起锅装汤钵内,撒上香菜即成。

©本菜谱的做法由 偶然00000008 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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