红烧鸡爪

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qiuye1987

qiuye1987

2009-04-11
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡爪若干

辅料

 
少许 适量
适量 少许
少许 少许
适量 辣椒适量
适量 少许

红烧鸡爪的做法步骤

1. 买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。

2. 放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。

3. 放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

4. 放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

分类:

川菜
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