银耳雪梨煲南北杏

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难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

银耳三大朵 一把
雪梨一只 红枣5-6颗
枸杞5-6粒

辅料

 
适量

银耳雪梨煲南北杏的做法步骤

1. 银耳提前半天(两小时也可以)用温水泡发,淘洗干净,并摘去老的部分,撕成小朵待用;

2. 南北杏、枸杞、红枣提前用水浸泡、雪梨削皮切成块;

3. 紫砂锅装好足够多的水,将银耳、南北杏、红枣、雪梨一起放入锅中,开火熬煮;

4. 大火烧开后,转小火,慢炖两小时后,加入枸杞、冰糖(按自己喜欢的甜度决定用量),继续煮到银耳融化,汤汁粘稠,即可关火食用;

5. 冰镇一下味道也非常好

小贴士

南北杏在超市的干鲜柜可以买到,如果找不到,可以去中药铺购买。

营养小帖士:

银耳又叫白木耳,含有丰富的胶质,多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为:银耳有滋阴补肾,润肺,生津止咳,强心健脑,提神补血,补气等功能。近年来药学家研究发现,银耳含有酸性异多糖,能增强体液免疫功能,能提高机体对外界致病因子的抵抗力。

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