红油卤包

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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

红油卤包的做法步骤

1. 将所有药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即为红油卤包。

2. 卤包和水1000㏄、高汤、米酒放在锅子里,浸泡20分钟备用。

3. 将蒜头拍过,辣椒切末,葱洗净后切长段备用。

4. 热油锅,将蒜头、姜片炒香,加入辣油、酱油膏、沙茶酱拌炒,然后再倒入作法2的锅子中,并加入辣椒末、葱段一起煮滚,倒入麻油后即完成红油卤汁。

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