红茶吐司

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小狐狸君君
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今天发个存货，是之前做的，那会天气还没现在这么热 今年的夏天真是热疯了啊，高温天持续了这么久，目测还没有消退的迹象 真是热死人了，好多人都说在厨房做东西是受罪啊 这里要提醒大家，大夏天用面包机做吐司酵母的量要减少点，估计2g都够了 夏天气温高面包发酵的快，如果不减少酵母很容易就发过头哦 面包的程序都是定死的，所以只能自己控制原料了 现在这个天气中种室温发酵就够了，如果放冰箱冷藏发酵也许更好 冷藏发酵后和主面团混合，即使面包机发热，那面团温度也不会很高

红茶吐司的用料

高粉 210g 水 120g
盐 2g 干酵母 2g
高粉 90g 奶粉 12g
全蛋液 36g 白砂糖 36g
盐 1g 干酵母 0.5g
黄油 30g 煮沸的红茶+茶末 36g

红茶吐司的做法

红茶吐司的做法图解1

步骤1

中种原料揉成团
红茶吐司的做法图解2

步骤2

室温发酵到4倍大
红茶吐司的做法图解3

步骤3

两包红茶+牛奶，小火煮沸，倒出放凉备用
红茶吐司的做法图解4

步骤4

中种原料和主面团原料混合，先把茶包内的茶叶取出，然后再加入红茶液
红茶吐司的做法图解5

步骤5

开启面包机标准程序（3:15），等结束后脱模晾晾

红茶吐司的烹饪技巧

最近天气炎热，室温发酵即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-22

©本菜谱的做法由 小狐狸君君 编写，未经授权不得转载

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