酸辣面

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美丽果

美丽果

2008-01-07
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

250克 160克
酸菜50克 青椒2只
1汤匙 1小盒

辅料

 
3汤匙 1汤匙
2汤匙 2汤匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

酸辣面的做法步骤

1. 酸菜洗净,切成细丝;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗净,也切成细丝。

2. 烧热锅内3汤匙油,先将1汤匙花椒用小火炒香捞起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉丝炒散至肉色变白。

3. 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀,注入3碗清水以大火煮沸。

4. 倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀,做成面条汤底。

5. 另烧开一锅水,加入1汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾,浇入1碗清水待再次沸腾。

6. 捞起面条过冷河后,倒入酸辣汤中搅匀煮沸,便可起锅。

小贴士

这是3人份哦

分类:

川菜
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